La Siroperie Charlier est la dernière exploitation réalisant la cuisson traditionnelle entièrement au feu de bois. Le labeur est certes beaucoup plus éprouvant mais ce mode de cuisson garantit un goût authentique totalement différent des autres produits.
Le Sirop Charlier est un produit réalisé uniquement à base de poires et de pommes locales sans autre additif : ni sucre, ni gélatine, ni pectine ni tout autre fruit que la pomme et la poire.
C’est entre autres pour cette raison que le sirop peut être conservé sans date limite, seules les normes sanitaires nous ont imposés d’y appliquer une limite très théorique de 10 ans pour la consommation.
